Der Ernährungsrat Frankfurt hat sich zum Ziel gesetzt, das Thema Ernährung Teil des politischen Diskurses zu machen und auf Missstände im Ernährungssystem aufmerksam zu machen.
Das über den Trägerverein Bionales e.V. laufende Projekt fördert eine Ernährung, die von regionalen und saisonalen (Bio-)Lebensmitteln geprägt ist. In diesem Sinne berät er Institutionen, beugt Fehlentwicklungen vor und vernetzt verschiedene Interessengruppen.